Güveç Etli

Malzemeler

• Patates 3 orta boy


• 250 gram Soğan


• 2 orta boy 120 gram Domates


• 3 orta boy 450 gram Yeşil biber


• 4 orta boy 60 gram Taze fasulye


• 2 ½ su bardağı 250 gram Patlıcan


• 1 küçük boy 150 gram Yeşil kabak


• 200 gram Kuşbaşı koyuneti -


• 500 gram Taze bamya


• 75 gram Sarmısak 10 diş


• 30 gram Maydanoz ¼ demet


• 15 gram Kara biber 1/2 tatlı kaşığı


• Tuz ½ tatlı kaşığı 15 gram


• Su (sıcak) 1 su bardağı 200 gram

Tarif

• Sebzeleri yıka


• Patates ve soğanı soy


• Domatesin ikisini, patates ve soğanı, dörder parçaya böl


• Biberlerin sap ve çekirdeklerini ayır


• Patlıcanların saplarını kes


• Biber, fasulye, patlıcan ve kabağı 2 santimetre uzunlukta doğra


• Eti güvecin dibine yay


• Üzerine doğranmış sebzeleri ve bamyayı yerleştir


• Sarmısağı soy, yıka, sebzelerin aralarına serp


• Kalan domatesi yarım santimatere kalınlıkta, halka şeklinde doğra, karışımın üzerine yay


• Maydanoz yapraklarını, kara biber ve tuzu serpiştir, suyu koy, üzerini yağ geçirmez kağıtla kapat


• Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında 90 dakika pişir