Malzemeler
- İçi için:
- 1 kaşık katıyağ
- 2 kaşık tahin
- 2 kaşık toz şeker
- 4 kaşık fındık içi(çekilmiş)
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım bardak sıcak su
- Diğer Malzemeler:
- 2 kaşık un
- Yarım kaşık nişasta
- 1 kaşık pudra şekeri
- 1 kaşık katıyağ
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 hazır yufka
Tarif
- Tahin ve şeker yarım bardak sıcak suyla iyice karıştırlır.
- 1kaşık katıyağla fındıklar teflon bir tavada biraz kavrulur.
- Az önce hazırladığımız karışım ve tarçın fındığa ilave edilir.
- Suyunu biraz çekip hafif macun kıvamına geldiğinde ateşten alınır ılımaya bırakılır.
- Diğer taraftan 2 kaşık un,nişasta ve pudra şekeri bir kasede karıştırılır.
- 1 kaşık katıyağ ve sıvıyağ,katıyağ eriyene kadar ateşte tutulur.
- Açıp serdiğimiz yufkanın üstüne ılıyınca bu yağ karşımından sürülür.
- Hazırladığımız unlu karışım bunun üstüne iyice serpilir.
- Sonra yufka ikiye katlanır yarım ay şeklini alır.
- Aynı şekilde bunun üstüne de yağ sürülür ve un serpilir.
- Hazırladığımız fındıklı harç geniş tarafına gelecek şekilde dökülüp rulo şeklinde sarılır.
- Kalan yağı da iyice üstüne süreriz.
- İki parmak eninde kesilir ve hiç kesilmemiş gibi birbiri ardına çok az yağlanmış tepsiye alınır.
- İç harcı biraz cıvık olduğunda dışarı akabiliyor.
- bu sebeple birbir ardınca sıralayın.
- 180 ye ayarlanmış fırına verilir.
- Üstü kızarana kadar pişirilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder