Enfes Haşhaşlı Ekmek Tarifi

Tarif

• Malzemeler


• 1 + 1/3 su bardağı ılık su


• 2 + 1/2 yemek kaşığı şeker


• 1 + 1/2 tatlı kaşığı tuz


• 1 + 1/4 tatlı kaşığı instant maya


• 3 su bardağı un


• 1/2 su bardağı haşhaş tohumu


• Hazırlanışı


• 1. Bütün malzemeler karıştırılarak hamur yoğurulur.


• 2. 40 dakika mayalanması için sıcak bir yerde bekletilir.


• 3. Kabaran hamur tekrar yoğurulur.


• 4. Yoğurulan hamur tezgaha açılır.


• 5. Kenarlarından 2 cm kadar boşluk bırakılarak haşhaş tohumu dökülüp yayılır.


• 6. Hamur rulo şeklinde sarılıp, pişirileceği fırın kabına alınır.


• 7. Ağzı kalapı şekilde 35 dakika daha mayalanması için bırakılır.


• 8. Mayalanan ekmeğin üzerine su sürülüp haşhaş tohumu serpilir.


• 9. 180 dereceye ısıtılmış fırında 1 kase su ile beraber 40 dakika pişirilir.