Domates Çorbasi

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı un


• 1 yemek kaşığı zeytinyağı


• 1yemek kaşığı tereyağ


• 3 adet büyük boy domates


• 1 yemek kaşığı domates salçası


• Tavuk suyu (yoksa bulyon)


• Tuz, nane, fesleğen


• İsteğe bağlı olarak yarım paket çiğ krema

Tarif

• 1 kaşık sıvıyağda unu kavurun.Rengi pembeleşince salçasını ve rendelenmiş domatesleri de ilave edin.Bir süre daha kavurduktan sonra blendr ile pürüzsüz hale getirin. Çekirdeklerinden iyice arınmasını istiyorsanız blendr yerine süzgeç kullanabilirsiniz.


• Yeterince su koyup (önce 5-6 bardak su koyun, koyulaştıkça sıcak su ekleyerek istediğiniz kıvamı tutturun.) çorbanın altını kısarak kaynamaya bırakın. Arada bir karıştırmayı unutmayın.İstediğiniz kıvama gelince çorbayı ocaktan indirin. (kremalı yapmak istiyorsanız;çorbayı ocaktan indirmeden 2-3 dakika evvel kremasını ekleyip hızlıca karıştırın )Üzerine; tereyağını iyici kızdırıp nane ve fesleğen ilave ettiğiniz sosu dökün. Kaşar peyniri rendesi veya kıtır ekmeklerle servis edin.


• Afiyet olsun