Malzemeler
- 1 kg un
- 1 fincan sıvı yağ
- 1 yumurtanın sarısı
- yeterince su
- tuz
- içi için
- 200 gr beyaz peynir veya çökelek
- 1 demet maydanoz
- 1 su bardağı sıvı yağ
- tuz
Tarif
- Ununun ortasını açıp, tuzu, ılık suyu ve 1 fincan sıvı yağı ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
- Hamuru 9 eşit parçaya bölüp bezeler hazırlayalım.
- Bezelerden her birini tabak büyüklüğünde açalım.
- Bezelerin üzerine sıvı yağı sürelim.
- Yufkayı kenarlarından çekiştirerek, hazır yufka inceliğinde açalım. (Bu işlemin iki kişi tarafından yapılması daha iyi sonuç verir.)
- Yufkaya kaşığın ucu ile sıvı yağ serpelim.
- Hazırladığımız peynirli maydanozlu içi yufkaya serpelim.
- Yufkayı rulo şeklinde saralım.
- Yağlanmış fırın tepsisine ortadan başlamak üzere yufkaları dolayarak yerleştirelim. Üzerine yumurta sarısı sürdüğümüz böreği, önceden ısıtılmış 230 dereceli fırında altı üstü kızarana dek pişirelim.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder