Biscotti

Tarif

• Önce fırını yaktım 175 dereceye ayarladım çünkü Biscotti sıcağı seviyor.


• 2,5 su bardağı unu, yarım su bardağı mısır ununu, yarım paket kabartma tozunu, 1 paket vanilyayı ve yarım çay kaşığı tuzu ince bir elekten geçirdim.


• Bu sırada Sultan 14 tane kuru kayısıyı minik minik doğruyordu.


• Oda sıcaklığında erimiş 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı margarini ve 1 su bardağı şekeri çırpma kabımda 3 dakika kadar çırptım.


• 1 yumurta ekledim ve krema gibi oluncaya kadar çırpmaya devam ettim.


• Sultan 1 su Bardağı bademi (1,5 su bardağı da olabilir) bıçakla 2 ye ayırdı. (Bademler iri iri kalmalı parçalayıcıdan geçirirseniz bizce güzel olmaz)


• Sonra krema gibi olan karışımımın içine elediğim tüm kuru malzemeleri kattım.


• Metal bir kaşık yardımıyla tüm malzemeyi hamur olana kadar karıştırdım.


• Hamuru unlanmış tezgaha alarak biraz daha yoğurdum.


• içine kuru kayısıları ve bademleri kattık, hamura iyice yedirdik. (Hafif ele yapışan bir hamur oluyor)


• Bir tepsiye yağlı kağıt serdik.


• hamuru 2 eşit parçaya ayırdık.


• parçaları 1'er karış boyunda kalınca şeritler halinde tepsiye yerleştirdik, üzerlerine toz şeker serptik.


• ardından doğru sıcacık fırına.


• 10-15 dakika kadar fırında kalması gerekli.


• daha pişirmiyoruz çünkü.


• Fırından ala pişmiş ama hala yarı yumuşak olan Biscottiyi çıkartıyoruz .


• Keskin bıçaklarımız elimizde, yağlı kağıt serilmiş diğer tepsimiz yanımızda Biscottiyi 1 parmak kalınlığında dilimlere ayırıyoruz.


• Ayırdığımız dilimleri diğer tepsiye yatay olarak sıralıyoruz.


• Fırınımızın sıcaklığı artık 150 derece.


• Dilimlenmiş Biscottileri 10 - 15 dakika kadar daha pişiriyoruz.


• VE BİSCOTTİLERİMİZ HAZIR.