Beyaz Çikolatalı Pasta

Malzemeler

• 10 çorba kaşığı toz şeker


• 300 gr çiğ krema


• 225 gr bitter çikolata


• 8 çorba kaşığı tuzsuz yağ


• 400 gr beyaz çıkolata


• 9 adet yumurta


• 1 yaprak jelatin

Tarif

• Bir sos kabında bitter çikolatayı eritip, soğumaya bırakın.


• Kek kalıbını iyice yağlayın.


• 5 yumurtanın sarısıyla şeker ve tuzsuz yağı benmari usulü eritip karıştırın.


• Krema kıvamına çikolata karışımının içine boşaltın.


• İyice çırptığınız beş yumurtanın akını da karışıma katıp kek kalıbına boşaltın.


• Üzerinde küçük kabarcıklar olmamasına özen gösterin.


• 190 derecelik fırında 50-55 dakika kadar pişirin.


• İyice kabardıktan sonra kalıbın içinde soğumaya bırakın.


• İki çorbakaşığı suyun icinde jelptini eritin.


• 225 gr beyaz çikolatayı eritip, içine çırpılmış 4 yumurta sarısını ve 150 gr kremayı ilave edin.


• Jelatini ve iyice çırpılmış 4 yumurta akını çikolata karışımına katın, iyice karıştırın.


• Soğumaya bıraktığınız keki eninine ikiye kesin ve beyaz çikolatalı karışımı iki katın arasına sürün.


• Yavaşça bastırdıktan sonra bir gece buzdolabında dinlendirin.


• Üst kreması için, kalan beyaz çikolata ve 150 gr kremayı bir kapta eritip, karışımı iyice soğuyan kekin üstüne ve çevresine sürün.


• Üzerini parça çikolatayla süsledikten sonra, bir süre daha buzdolabında bekletip servis yapın.