Beşamel Soslu Tavuklu Börek

Malzemeler

• 3 adet tavuk göğsü (ya da 1 tavuk göğsü + 2 but)


• tuz


• karabiber


• 1,5 çorba kaşığı tereyağı


• 3 çorba kaşığı un


• 1 su bardağı süt


• 4 yufka


• su


• zeytinyağı

Tarif

• Tavuk etlerini haşlayın. haşlandıktan sonra hepsini didikleyip tuz ve karabiberle karıştırın.


• Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını eritin.


• Unu ekleyip birkaç dakika kavurun.


• Sütü azar azar ekleyin.


• Biraz tuz ekleyin.


• çırpma teliyle karışım yoğunlaşana kadar pişirin.


• Arasıra karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.


• Ilınınca sosu tavuk etleriyle karıştırın.


• Yufkalardan birini serin. üzerine su ve zeytinyağı karışımını fırça yardımıyla sürün.


• Diğer yufkayı bunun üzerine koyun. üstüste iki yufkayı 12 eşit parçaya bölün.


• Her bir parçanın geniş tarafına tavuklu içten bir miktar koyun.


• Geniş bir sigara böreği sarar gibi sarın.


• Böreğin ucuna fırçayla su+zeytinyağı sürün.


• Aynı işlemi kalan iki yufka için de yapın. (eğer böreği pişirmeyecekseniz bu aşamada streçleyip buzdolabına koyun.)


• 2 ayrı tabağa su ve galete unu koyun.


• Böreklerin her iki tarafını suda ıslatıp galete ununa bulayın.


• Börekleri yağlanmış tepsiye dizin.


• önceden ısıtılmış 200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.


• Afiyet olsun…