Barbunya Pilaki

Tarif

• BARBUNYA PİLAKİ


• Yapılışı:


• -500 gr. kabukları ayıklanmış taze barbunya


• -1 adet havuç


• -1 adet orta boy patates


• -1 büyük kuru soğan


• -1 tatlı kaşığı tepeleme dolu , salça


• -3 diş sarmısak


• -yarım su bardağı zeytinyağı


• -1 adet limon


• -1 tatlı kaşığı silme , tozşeker


• -tuz


• -süslemek için dereotu yada maydanoz


• Yapılışı:


• -Taze barbunyaları tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın.(yada 250 gr. kuru barbunyayı bir gece suda bekletin ve aynı işlemi yapın.) süzdürün ve bekletin.


• -Tencereye zeytinyağını, ince ince doğradığınız soğanları ve küp küp doğradığınız havuçları ekleyip pembeleştirin.


• -Doğradığınız sarmısağı ve salçayı ekleyin, biraz kavurun ve 1 su bardağı kaynar su döküp karıştırın.


• -Küp küp doğradığınız patatesi ekleyin ve bir miktar yumuşayana kadar tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin.


• -Barbunyaları, limon suyunu ve toz şekeri ekleyin.


• -Barbunyaların üstünü iki parmak geçecek kadar kaynar su ekleyip, suyunu çekip, yağına kalana kadar pişirin.


• -Yemeği dinlendirip servis tabağına aktarın ve doğranmış dereotu ya da maydanozla süseyin


• -Yanında limonla servis yapın.


• Afiyet Olsun.