Avcı Usulü Kuzu Bacağı

Malzemeler

• 4 Adet Kuzu İncik


• 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ


• 1 Çorba Kaşığı Un


• 1 Çorba Kaşığı Salça


• 12 Adet Arpacık Soğanı


• 2 Adet Çarliston Biber


• 2 Adet Domates


• Tuz Kızartmak için Sıvı Yağ

Tarif

• öncelikle sıvı yağı tavaya alın.


• Kuzu incikleri sıvı yağda kızartın.


• Tencereye 2 çorba kaşığı sıvı yağı koyun.


• Kızdıktan sonra 1 çorba kaşığı unu ekleyin.


• Unun rengi değişene kadar kavurun.


• 1 çorba kaşığı salçayı ilave edin.


• Yeterince suyu ekleyin.


• Kuzu inciklerini tencereye aktarın.


• Et yumuşayana dek pişirin.


• Başka bir tavaya çok az sıvı yağ koyun.


• Kabukları soyulmuş arpacık soğanlarını, ikiye kesilmiş mantarları, iri parçalar halinde kesilmiş çarliston biberlerini ve domatesi ilave edin.


• Mantarları bıraktıkları suyu çekene dek kavurun.


• Ayrı bir tencerede kaynayan kuzu inciklerin pişmesine yakın soğanlı ve mantarlı karışımı ekleyin.


• 1-2 taşım kaynatın.


• Sıcak olarak servis yapın.