Ançuezli Makarna

Malzemeler

• 375 gr rigatoni (kalın kalem makarna)


• 2 yemek kaşığı zeytinyağı


• 300 gr konserve ançuez


• 2 yemek kaşığı taze biberiye yaprağı


• 1 soğan


• 2 diş sarımsak


• 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu


• 250 ml süt


• 100 ml krema


• Tuz


• Taze çekilmiş karabiber

Tarif

• Makarnayı haşlayın.


• Tuz ile tatlandırın.


• Bir sos tenceresinde zeytinyağını ısıtın.


• Ançuez, taze biberiye, ince kıyılmış sarımsak, rendelenmiş limon kabuğu ve halka doğranmış soğanları soteleyin.


• Soğanlar yumuşayınca süt, limon suyu ve kremayı ekleyip iyice karıştırın ve 3-4 dakika daha pişirip ateşten alın.


• Makarnayı bir kapta sosla iyice harmanlayın.


• Taze çekilmiş karabiber serpip biberiye yapraklarıyla süsleyin ve servis yapın.