Acılı Barbunya

Malzemeler

• 1 kg barbunya


• 2 kesme şeker


• 2 yemek kaşığı zeytinyağı


• 1 kırmızıbiber


• 1 dolmalık sarı biber


• 2 sivri biber


• 1 diş sarımsak


• 1 soğan


• 1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber


• Tuz


• Karabiber


• 2 yemek kaşığı susam

Tarif

• Barbunyaları ayıklayıp üzerini geçecek kadar su ekleyin.


• Şekerleri ilave edip yumuşayıncaya kadar haşlayın.


• Soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.


• Sarımsağı ince dilimleyip ekleyin.


• Biberlerin çekirdeklerini temizleyip şerit halinde doğrayın ve soğanlara ekleyerek soteleyin.


• Haşlanmış barbunya ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.


• Servis tabağına alın ve üzerine kavrulmuş susam serpiştirerek servis yapın.