Acı Soslu Sığır Bonfile

Malzemeler

• Her Biri Yaklaşık 150 gr.lık 4 Dilim Sığır Filetosu


• 2 Diş Sarmısak


• 100 gr Yeşil Zeytin


• 1/2 Acı Kırmızı Biber


• 100 gr Çok Küçük Doğranmış Domates


• 1/2 Su Bardağı Kırmızı Şarap


• Zeytinyağı


• Tuz

Tarif

• 4 çorba kaşığı zeytinyağında sarmısağı öldürün,


• eti ekleyip,harlı ateş üstünde iki tarafları da altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.


• Sonra etleri çıkarın.


• Aynı yağa irice kıyılmış zeytinleri,domatesi ve ufalanmış acı kırmızı biberi koyun.


• Harlı ateşte 2 dk kadar pişirin.Şarabı katıp buharlaşmasını bekleyin.


• Eti yeniden tavaya koyun,


• zeytinlerin tuzunu göz önüne alarak biraz tuzlayın ve bir dakika kadar pişirin.


• Filetoları sıcak servis tabağına koyun.


• Üzerine bir miktar pişme suyundan ilave edin ve hemen servis yapın.