Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı

Malzemeler

• 1 kahve fincanı arpa şehriyesi


• 4 çorba kaşığı tereyağı


• 3 su bardağı su


• 2 bardak pirinç


• tuz

Tarif

• Pirinçleri ayıklayın, bir tencereye piriçlerin üzerini örtecek miktada, sıcak ancak kaynar olmayan su koyun.


• 20 dakika kadar bekletin.


• Nişastası kaybolana kadar yıkayıp, süzün.


• Bir tencereye tereyağını koyarak hafifçe kızdırın.


• 3 bardak suyla, tuz ilave ediP, Kaynamaya bırakın.


• Diğer taraftan arpa şehriyesini yağda pembeleşene kadar çevirin.


• Kevgirle yağdan alıp, içinde bol kaynar su olan bir tencereye koyun, yarım saat kadar haşlayın.


• Pilav suyu iyice kaynayınca pirinçlerle şehriyeyi birlikte tencereye atın.


• Bir-iki defa karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.


• Pirinçler suyunu çekinceye kadar önce kuvvetli, sonra orta ısıdaki ateşte pişmeye bırakın.


• Tencereyi ateşten almadan önce pilavı bir defa karıştırıp servis tabağına koyun.