Malzemeler
- 3-4 dilim bayat ekmek
- 150 gr mısır
- 400 ml et suyu
- 4 havuç
- Tuz
- Dereotu
- 200 gr brokoli
- 1 demet maydanoz
- 2 soğan
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 500 gr dana kıyma
- 2 yumurta
- Karabiber
- 2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 75 gr pastırma
- 100 gr süt kreması
- 3 çorba kaşığı karışık doğranmış taze baharat
- Limon suyu
Tarif
- Ekmeği ufalayıp ıslatın.
- Havuçları bol suyla yıkayın ve kabuklarını temizledikten sonra 15 dakika tuzlu suda haşlayın.
- Brokoliyi temizleyin ve dereotuyla birlikte yıkayın.
- Her ikisini de doğrayın.
- Maydanozları yıkayıp yapraklarını doğrayın.
- Soğanı kabuklarını soyduktan sonra doğrayın ve yağda hafifçe kavurun.Soğumasını bekleyin.
- Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
- Geniş bir fırın tepsisini yağlayın.
- Ekmeğin suyunu süzdükten sonra mısır, et, brokoli, dereotu, maydanoz, soğan ve yumurtalarla iyice karıştırın.
- İçine baharatları ilave edin.
- Karışımdan ekmek somununa benzer bir şekil oluşturun.
- Bunu yaparken de havuçları uzunlamasına karışımın ortasına dizin ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Ruloyu fırının orta bölmesine koyup, 200 derecede 45 dakika pişirin.
- 30 dakika sonra üzerini pastırmayla örtün.
- Bu arada kremaya ekleyeceğiniz baharatlarla bir sos hazırlayın. Hazırldığınız sosa limon suyu, tuz ve karabiber ilave edip sıcak ruloyla birlikte servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder