Tarif
- Malzemeler 500 gr sığır filetosu 1 adet kereviz sapı 200 gr. jambon 4 yemek kaşığı un 7-8 adet arpacık soğanı 2 su bardağı kırmızı şarap 2 diş sarmısak 2 su bardağı et suyu 3 yemek kaşığı margarin 1 tatlı kaşığı domates salçası 250 gr mantar 1 çay kaşığı kekik 1 adet defne yaprağı 1 çay kaşığı karabiber 1 demet maydanoz 1 çay kaşığı tuzYapılışı Öncelikle sığır filetosunu 10 parçaya ayıralım. Sonra jambonumuzu kuşbaşı et
- formunda doğrayalım. Soğan ve sarmısakları da soyup, maydanoz ve kereviz
- sapını irice doğrayalım. Öte yandan, bir tabakta 4 yemek kaşığı un, tuz ve
- karabiberi bir güzel karıştıralım ve et parçalarını hazırladığımız una
- bulayalım.
- Daha sonra 2 yemek kaşığı yağı tavada eritelim. Jambon parçalarını yağda
- kızartalım, kızaran jambonların fazla yağını süzdürelim. Soğanları da kalan
- yağda kavurup, tavadan alalım. Aynı yağda, unladığımız etleri de kızartalım.
- Jambon parçalarını ve soğanları etlerimizin üzerine serpelim. Ve hepsini
- ağzı kapalı olarak, 10 dakika kısık ateşte pişirelim. Malzeme listemizdeki
- şarap, tavuk suyu, soğan, maydanoz, kereviz sapı, dövülmüş sarmısak ve
- domates salçasını da etlerimize ekleyelim. Tuz, kekik ve karabiberini de
- ekleyerek, yemeğimizi lezzetlendirelim ve hepsini ağzı kapalı olarak 30
- dakika daha pişirelim.
- Yemeğimiz pişerken, biz mantarları temizleyelim. Arta kalan 1 yemek kaşığı
- yağı eritip, iyice kızdıralım, mantarları bu kızgın yağda 6 dakika kadar
- kavuracağız.
- Sonra da yemek pişmeden 5 dakika önce kavurduğumuz mantarları etli
- yemeğimizin içine aktaralım. Pişen yemeği ocaktan alıp, sıcak olarak servise
- sunalım.
- Kaynak : http://www.yemek-tarifi.info/
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder