Salatalık Çorbası

Malzemeler

• 2 adet salatalik


• 1 çay bardasi iç ceviz


• 1 kg yogurt


• 2 yemek kasigi kiyilmis taze nane


• 4 dis sarmisak


• 3 yemek kasigi zeytinyagi

Tarif

• Salataliklari soyup ortadan ikiye ayirin. İri çekirdekleri varsa çıkarın, küçük parçalar halinde doğrayıp üzerine tuz serperek 30 dakika bekletin. Salatalığın suyunu ince delikli bir süzgeçten bastırarak çıkartın.


• Bu suyu yoğurt, kıyılmış ceviz, nane, dövülmüş sarımsak ve biberle karıştırın. Damla damla zeytinyağı yedirin.


• Servise kadar buzdolabında bekletin.


• Servis yaparken çorba kaselerine birer dilim salatalık koyup 1 yemek


• kaşığı da kırılmış buz serpin.