Malzemeler
- 300 gr un
- 2 su bardağı pudraşeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 çorba kaşığı kakao
- 4 yumurta
- 1 su bardağı süt
- Krema için
- 1 yumurta
- 5 çorba kaşığı tozşeker
- Yarım litre süt
- 3 çorba kaşığı un
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 paket labne peyniri
- Üzeri (glazür) için
- 50 gr margarin
- 150 gr pudraşekeri
- 1 çay bardağı sıcak su
- Eritilmiş çikolata
- 2 çorba kaşığı glazür kahve
- 1 tatlı kaşığı kakao
- File fındık
Tarif
- Derin bir kabın içine unu eleyin.
- Kabın içine pudraşekeri, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ilave edin ve harmanlayın.
- Ayrı bir kabın içersinde sütle yumurtaları çırpın.
- Her iki karışımı birleştirin ve tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.
- 22-24 cm çapı olan kelepçeli yuvarlak bir kalıp alın ve yağlayıp un serpin.
- Karışımı kalıbın içine dökün.
- Önceden 170 dereceye ısıttığımız fırınımızda 30 dakika pişirin.
- Glazür hazırlamak için glazür kahveyi bir çay bardağı kaynar suyun içine eritin.
- İçine margarin, pudraşeker ve kakao ekleyin, karıştırın.
- Keki fırından alıp, soğumadan glazürü üzerine gezdirin, keki soğumaya bırakın.
- Krema için labne peyniri dışındaki malzemeleri bir sos tenceresine alın ve kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye dek pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra üzeri kabuk bağlamaması için ara sıra çırpma teliyle karıştırarak soğumasını bekleyin.
- Soğuduğu zaman içine labne peyniri koyun ve tekrar çırpın.
- Kek soğuduğu zaman enine iki eşit dilime kesin.
- Taban dilimin üzerine kremayı yayın, ikinci dilimi kremanın üzerine kapatın.
- Üzerini eritilmiş çikolata ve file fındık ile süsleyin.
- Servis yapabilirsiniz.
- Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder