Oktay Usta Saç Kavurma

Malzemeler

• 750 gr et


• 3 soğan


• 3 domates


• 3 sivri biber


• 3 diş sarımsak


• 1 kase mantar


• tuz,kırmızı biber


• karabiber,toz kırmızı biber


• kepekli lavaş için:


• 2 su b. beyaz un


• 1 su b. kepekli un


• yarım p. yaşmaya


• tuz,su

Tarif

• Önce lavaşın hamurunu yoğurup mayalanmaya bırakın.


• Mayalanan hamurdan bezeler koparıp açın.


• Etleri minik minik doğrayın.


• Özellikle kuzu eti olmalı.


• Saç tavasına veya vog tavasına etleri alın.


• Üzerine küp doğranmış kuru soğanları ilave edin.


• Sırası ile mantarını, yeşil biberi, sarımsağı ilave edin.


• Etler suyunu çekip sebzeler yumuşayınca baharatını ve tuzunu ilave edin.


• Et piştikten sonra bezelere ayırdığınız hamurdan yemek tabağı büyüklüğünde açın ve teflon tavada pişirin. Sıcak lavaşın içine etinizi koyup sarın.


• Ayranla veya sıcak bir çayla ikram edin.