Maklube

Malzemeler

• 750 gram kuşbaşı et


• 2 su bardağı pirinç


• 3 su bardağı sıcak su


• 3-4 adet orta boy patates,


• 1 çay bardağı konserve bezelye,


• 1 adet orta boy havuç,


• tuz, karabiber,


• 1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin


• Pilav için:


• 2 su bardağı pirinç


• 3 su bardağı sıcak su


• Yarım su bardağı mısırözü yağı,


• Tuz


• Patatesleri kızartmak için:


• 1 su bardağı sıvı yağ,


• 1 adet et suyu tableti (arzuya göre)

Tarif

• Pirinci sıcak tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim.


• Etleri düdüklü tencereye alalım.


• Üzerine biraz çıkacak kadar sıcak su ekleyelim.


• Orta hararetli ateşte haşlayalım.


• Etler yumuşadığında içine tereyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip, 5 dakika daha pişirelim.


• Konserve bezelyeleri ve haşlayıp, küp küp doğradığımız havucu ekleyip, yayvan bir tencereye yerleştirelim.


• Patatesleri yarım parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde keselim.


• Kızgın sıvı yağda yarı yarıya pişecek şekilde kızartalım.


• Etlerin üzerine bir sıra patates döşeyelim.


• Arzuya göre tencerenin kenarlarına da bir sıra patatesi dik olarak yerleştirelim.


• Pirinçlerin suyunu süzüp, nişastası gidene dek birkaç su yıkayalım.


• Sularını süzelim.


• Ayrı bir tencereye sıvı yağı alıp, kızdıralım.


• Pirinçleri şeffaflaşana dek kavuralım.


• Kavrulan pirinçleri yayvan tenceredeki patateslerin üzerine yayalım.


• 3 su bardağı sıcak suya arzuya göre 1 et suyu tabletini ve yeterince tuzu ilave edip, karıştıralım.


• Et suyu eridiğinde tencerenin kenarından yavaşça suyu boşaltalım.


• Tencerenin kapağını örtüp, ağır ateşte pirinçler suyunu çekip, üzeri göz göz olana dek pişirelim.


• Ateşten alıp, tencerenin üzerine temiz bir bez örterek 15 dakika demlenmeye bırakalım.


• Tencereyi düz bir servis tabağına ters çevirerek yemeğimizin şeklini bozmadan özenle çıkartalım.


• Afiyet olsun.