Kremalı Sebze Çorbası

Malzemeler

• Yarım parmak sucuk veya birkaç dilim pastırma


• 25g tereyağı


• 1 soğan, doğranmış


• 500g pırasa (yaklaşık 3 adet), ince ince doğranmış


• 500g patates (yaklaşık 3 adet), soyulmuş ve 2 cm'lik küplere bölünmüş


• 1,5lt sıcak su


• 200 ml (bir kutu) çiğ krema


• Tuz

Tarif

• Sucukları küçük küplere bölün ve derin bir tencerede hafif renk değiştirene kadar kızartın. (2-3 dakika)


• Tereyağını ekleyip karıştırın.


• Soğanı ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp soğanlar yumuşayana kadar (3-4 dakika) bekleyin.


• Pırasaları ve patatesleri ekleyin.


• Hepsini iyice karıştırıp kapağı tekrar kapatın.


• Orta ısıda arada karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.


• Kaynar suyu tencereye ilave edin.


• Bir iki taşım kaynatıp tuzu ekleyin. tencerenni kapağı kapalı olarak düşük ısıda yaklaşık 15-20 dakika (sebzeler yumuşayana kadar) pişirin.


• Ateşi söndürüp 1-2 dakika bekleyin.


• Çorbayı el blendırından geçirin.


• Tekrar ocağa alıp 1-2 taşım kaynatın ve kremayı ilave edin.


• İyice karıştırıp karabiber ekleyin.


• Çorbaları tabaklara alıp pastırma dilimleri ile servis yapın.