Kiymali Makarna

Malzemeler

• 500 gr Makarna


• 90 gr Tereyağı (6 Çorba Kaşığı)


• 1 Büyük Soğan


• 1 Diş Sarmısak


• 1 Çorba Kaşığı Kereviz(Rendelenmiş)


• 1 Çorba Kaşığı Havuç


• 1/2 Tatlı Kaşığı Tuz


• 1 Kahve Kaşığı Karabiber


• 1 Defne Yaprağı


• 150 gr Dana Kıyması (Yağsız)


• 3 Çorba Kaşığı Salça


• 12 Su Bardağı Su

Tarif

• Orta boy bir tencerede 2 çorba kaşığı yağı orta ateşte eritiniz.


• Yağ kızınca soğanları ve sarmısağı ekleyip, arasıra karıştırarak 12-13 dakika kavurduktan sonra, kereviz, havuç, defne yaprağı, 1/2 tatlı kaşığı tuz ve biberi katıp 5-6 dakika daha karıştırarak kavurunuz.


• Salçayı ve 2 su bardağı suyu ekleyip ağır ateşte 30-40 dakika pişirdikten sonra, defne yaprağını çıkarıp atınız, ve ateşi kapatınız.


• Bu arada makarnayı yapmak için büyükçe bir tencereye kalan 10 su bardağı su ile kalan 1 tatlı kaşığı tuzu koyup harlı ateşte kaynatınız.


• Kaynayınca ateşin altını kısıp, makarnayı katarak 8-10 dakika makarna iyice yumuşayıncaya kadar pişiriniz.


• Tencereyi ateşten alınız.


• Makarnayı kevgirden süzüp üstünden sıcak su geçirerek ısıtılmış bir servis tabağına boşaltınız.


• Kalan 4 çorba kaşığı yağı ekleyip iki büyük kaşıkla makarnayı karıştırarak yağı yediriniz.


• Sosu makarnanın üstüne döküp servis yapınız.


• Afiyet olsun.