Kabak Graten Kıymalı

Malzemeler

• 1 kg orta büyüklükte sakız kabağı


• kıyma içi:


• 150 gr yağsız kıyma


• 1 irice soğan


• 1 irice domates


• Tuz- karabiber


• 1 yemek kaşığı margarin


• Beyaz sos:


• 1 tepeleme yemek kaşığı un


• 1 tepeleme yemek kaşığı margarin


• 1/2 su bardağı süt


• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeniri

Tarif

• İnce rendelenmiş soğanları 1 kaşık yağla 2-3 dakika kavurun


• Kıymayı katın ve karıştırarak suyunu çektirin


• Kabukları ve çekirdekleri çıkarılarak doğranmış domates, tuz ve karabiber koyup biraz daha pişirin


• Kabakların kabuklarını kazıyıp iki ucundan birer parça kesin


• Uzunlamasına ortadan ikiye ayırın


• Sıcak tuzlu suya koyup hafifçe haşlayın


• Kabakları fırın tepsisine çıkartın, içlerini kaşıkla oyarak çukurlaştırın


• Küçük bir tencereye 1 tepeleme margarin ve un koyup tahta kaşıkla 2 dakika kavurun


• Azar azar süt katın; koyuca bir kıvamda indirin


• Kabakların ortalarına kıyma içinden koyun


• Üzerinede beyaz sos döküp kaşarpeniri serpin


• Fırında üzerini kızartın