Güzel Bir Cumartesi Ve Poğaçalarim

Tarif

• Merhabalar;Sanırım ben baharı ve yazı çok özlemişim ki, bu aralar yazılarımı hep yeşil renkde yazıyorum. Bugün bizim buralarda hava çok güzeldi. Eşimle dün akşam işden geldikden sonra konuştuk şayet hava güzel olursa yarın yavrumuzla birlikte bir yere pikniğe gidelim dedik ve sabah çok güzel bir güneşle uyandık, ufak tefek hazırlıklardan sonra arabamızla memleketimin Tortum ilçesine doğru yol aldık. Yeri gelmişken bahsedeyim; Tortum doğal güzellikleri harika bir ilçe, dünyaca meşhur olan bir çağlayanı ve şelalesi mevcut. Yalnız beni bugün çok üzen bir olayla karşılaştım Tortumda; geçen hafta ilçenin bir çok köyünü sel basmış, gördüğüm görüntülerden tüylerim ürperdi desem yeridir. Hemen heryıl yılda en az 2 kez ilçenin köylerine pikniğe gideriz. Ama ben şimdiye dek böyle bir görüntü ile hiç karşılaşmamıştım kısacası çok üzüldüm. Burdan zarar gören herkese çok geçmiş olsun diyorum.Herşeye rağmen güzel birgün geçirdik, giderken yağmurun azizliğine uğradık ama neyseki fazla sürmedi. Anlayacağınız resimde gördüğünüz poğaçalar bugünün eseri değil. İki gün önce akşam yapmıştım; tarifi çok karma oldu. Kuzenlerim iki ablamdan(Semiha ve Sevda) iki ayrı tarif almıştımama şimdiye dek hiç mayalı hamur yapmadığım için denememiştim. Aldığım iki tarifi karıştırdımortaya güzel bir poğaça çıktı,ben şahsen çok beğendim.Şimdi tarife geçeyim;


• PEYNİRLİ POĞAÇA (30-35 adet için)MALZEMELER


• 2 sb.süt


• 1 sb.su


• 1 sb.sıvı yağ


• 2yumurta (biri üzeri için)


• 2.5 yk.kuru maya


• 2 yk.tozşeker


• 1 tatlı kaşığı tuz


• Aldığı kadar un


• 1 sb.dolusu ezilmiş beyaz peynir


• Bir tutam maydanoz


• 1 çk.pul biberYAPILIŞI


• Süt, su, maya, toz şeker çukur bir kapda 10-15 dk.mayalandırılır. Daha sonra içine bir yumurta,sıvı yağ,tuz ve unu da ilave ettikden sonra yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve hamuru yarım saat dinlendiriyoruz. Peynir, maydanoz ve biberimizi karıştırıyoruz. Hamurdan parçalar koparıp tabak şekline getiriyoruz içerisine peynirli karışımdan koyup istediğimiz şekli verip kapatıpfırın kağıdı serili tepsiye diziyoruz.Tepside 20-25 dk.daha dinlendirip üzerine yumurta sürüp, susam serpip önceden ısıtılmış fırında 180 C de 30-35 dk.kızartıyoruz.


• Afiyet şeker bal kaymak olsun.................


• Bugün ki küçük pikniğimizde ; bitanecik yavrum çiçek topluyor ve üşenmeden her kopardığı çiçeği bana getiriyor bak sana aldım diyor.


• Pikniğimizden güzel bir görüntü