Biberli Ekmek

Malzemeler

• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ


• 1 su bardağı süt veya yoğurt


• 1 paket instant maya(ben yaşmaya kullandım)


• 1/2 su bardağı ılık su


• 1 tatlı kaşığı şeker


• 1 çay kaşığı tuz


• aldığı kadar un


• Üst harcı için


• 1/2 çökelek


• 2 yemek kaşığı zeytinyağı


• 2 yemek kaşığı biber salçası


• 1 adet soğan


• 1 adet domates


• kekik


• susam


• tuz

Tarif

• Ben öncelikle ılık su ve ılık sütü şekeri karıştırdım ve mayayı da ekleyip köpük köpük olmasını bekledim. (İnstant maya kullanmak isteyenler için; süt, sıvıyağ, su, şeker,tuz ve mayayı karıştırıp sonrada unu ekleyerek hamrur hazırlayabilirler)


• Daha sonra svıyağı ve unu yoğurma kabına alarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ettim.


• hamuru ılık bir yerde hacmi 2 kat olna kadar beklettim.


• Diğer tarafta üst harcı için, çökeleğin içine soğanı ince ince doğruyoruz.


• Biber salçasını, kekiği, ince doğranmış domatesi, susamı, tuzu, zeytinyağını ilave ederek karıştırıyoruz.


• Mayalanmış hamuru yağlanmış tepsiye elimizle yayıyoruz.


• Üzerine çökelekli karışımı yayıyoruz.


• Önceden180 dereceye ısıtılmış fırında kenarları ve altı kızarana kadar pişiriyoruz..