Açma Börek

Tarif

• AÇMA BÖREK


• MALZEMELER


• 500 kıyma


• 2 adet soğan


• 2 kaşık sıvı yağ


• 1 su bardağı pirinç


• 1 su bardağı su


• tuz , karabiber


• HAMURU


• 750 gram un


• 125 gram tereyağ


• 2 çorba kaşığı sıvıyağ


• 1 su bardağı su


• 1 tatlı kaşığı tuz


• YAPILIŞI


• Soğanlar yemeklik doğranır , sıvıyağda kavrulur , kıyma ilave edilir ,kavrulur


• yıkanmış pirinçler katılıp biraz kavrulur, 1 bardak sıcaksu ilave edilir , tuzu


• biberi katılıp ateş kısılıp ağar ateşte suyunu çekene kadar pişer, tereyağ eritilip


• ılınır. Unun ortası açılır içine tuz ,sıvıyağ katılıp 1 bardak ılık suyu ilave edilip ,


• hamur yoğurulur , Biraz dinlendirilir,hamur dokuz beze yapılır, üçer, üçer ayrılır


• yufkalar ince açılır arası eritilen tereyağ ile yağlanır , üç kat olunca yufkalar rulo


• yapılır dondurucuda biraz dondurulur 2 şer santim kesilir nışastayla dik olarak


• açılır poaça gibi olacak içi konup kenarları içe doğru kıvrılır, üzerlerine yumurta


• sarısı sürülür fırında 180 derecede pişer .


• NOT: istenirse yağdada kızartılabilir bu tarifi allah rahmet eylesin eskişehirli


• bir komşum çok güzel yapardı yemek ve biz sitesinde görünce aklıma geldi


• ben azaltıp yaptım çünkü çok fazla ve zahmetli oluyor .