Zeytinyağli Enginar

Malzemeler

• 6 adet dolgun enginar


• 2 kahve fincanı zeytinyağı


• 2 çay kaşığı un


• 2 limon suyu


• 1 adet orta boy havuç


• 2 adet orta boy patates


• 20 adet arpacık soğan


• 1 tatlı kaşığı tuz


• 1 çay kaşığı şeker


• 1 su bardağı su

Tarif

• Enginarları saplı olarak ayıklayın.Havuç ve patatesleri soyup zar gibi doğrayın.


• Soğanların başlarını hafif keserek soyun.


• Tencereye enginarları yanyana yatırarak daire şeklinde dizin.


• Patates ve soğanları yıkadıktan sonra üzerine ilave edin.


• Bir kabın içerisine tuzu unu şekeri ve suyu koyarak iyice karıştırın.


• Bu karışımı enginarların üzerine ekleyin


• Ağır ateşte 30 dk pişirin.


• Altını söndürdükten sonra 15 dk daha kapağını kapatarak demlenmesini sağlayın.