Tarif
- Malzemeler 1 piliç (yaklasik 1.5 kg, parcalara ayrilmis veya hazir olarak 6-8 parca kemikli gogus ve but karisimi) 3 cm taze zencefil 2 çorba kasigi limon suyu 4 dis sarimsak 1 bardak yogurt tuz ¼ tatli kasigi karanfil 2 çorba kasigi zeytinyag 1 çorba kasigi toz kimyon 1 çorba kasigi kirmizi, 2 çorba kasigi sari yemek boyasi (istege bagli- Tandoori tavuk bildiginiz gibi nar kirmizisi renkte olur) ½ tatli kasigi kakule (cardamom) ½-1 tatli kasigi pul biber ( Miktar istediginiz aciliga bagli) ½ tatli kasigi taze çekilmis karabiberYapılışı Pilici sekiz parçaya ayirin. Derilerini cikarip, yaglari temizleyin.
- Her parçanin yanlarinda biçakla yariklar açin (terbiye bu yariklarin içine girerek ete daha iyi nüfuz eder).
- Terbiye için tüm malzemeyi mutfak robotunda çekin.
- Pilici terbiyenin içinde buzdolabina alarak bir gece bekletin. (2 gece de bekliyebilir, ne kadar uzun kalirsa o kadar daha iyi. Ara sira tavuklari cevirin)
- Ertesi gün pilici bir tepsiye yerlestirilmis tel izgara uzerine dizin. 250C dereceye isittiginiz firinda yaklasik 40-50 dakika veya pisenedek, arada terbiye sosu ve yagla banyo ederek pisirin.
- Firin yerine komurde pisirirseniz tavugun tadi daha da guzel olur.
- Kurumamasi icin sık sık terbiye sosu ve yagla banyo etmegi ihmal etmeyin.
- Kaynak : http://www.yemek-tarifi.info/
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder