Kimyonlu Kabak Çorbası

Malzemeler

• • 3 yemek kaşığı margarin


• • 1 adet kuru soğan


• • 4 adet kabak


• • 1 adet havuç


• • 10 adet mantar


• • 2 yemek kaşığı un


• • 2 su bardağı süt


• • 6 su bardağı tavuk suyu


• • 1 tatlı kaşığı kimyon


• • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber


• • ½ demet dereotu


• • Tuz-karabiber

Tarif

• Kuru soğanı yemeklik doğrayın.


• Kabakların ve havucun kabuklarını kazıdıktan sonra ayrı ayrı rendeleyin.


• Mantarların saplarını çıkarıp kıyın.


• Derin bir tencerede margarini kızdırıp içine piyazlık doğradığınız kuru soğanı ilave edip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.


• Soğanlar renk aldıktan sonra içine unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar pişirmeye devam edin.


• Daha sonra içine rendelediğiniz kabakları kimyonu, sütü ve tavuk suyunu koyup bir taşım kaynattıktan sonra pişen sebzeleri mikser yardımıyla püre haline getirin.


• En son olarak çorbanın içine rende havucu, kıyılmış mantarları, dereotunun yarısını kırmızı pul biberi, tuz-karabiberi koyup kaynatın.


• Pişen çorbayı servis tabağına aldıktan sonra kalan kıyılmış dereotu ile süsleyip sıcak olarak servis edin.