Aşk Elması - Domates

Malzemeler

• İstediğiniz sayıda küçük domates


• Lor


• Dere otu


• Maydonoz


• Soğan halkaları


• Zeytin


• Kürdan

Tarif

• Domateslerin içlerini oyduktan sonra içine kıyılmış dereotu ve lor koyarız.


• Arzu ettiğimiz şekilde süsleriz.

Çıtır Çıtır Kolay Börek

Malzemeler

• 2 yufka


• 1 çay bardağı sıvıyağ


• 1 çay bardağı su


• içi:


• 3 haşlanmış patates


• kaşar veya beyaz peynir rendesi


• karabiber

Tarif

• Kare borcama 2 yufka yeterli oluyor, istediğiniz içi hazırlayın ben patates ve peynir rendeledim içine karabiber ekledim ve karıştırdım.


• 1 çay bardağı sıvıyağ ve 1 çay bardağı suyu karıştırın yada ölçüyü siz ayarlayın ben genelde göz kararı yapıyorum.


• Yufkayı yayın ve ortasına sulu yağı kaşıkla dökün ve hertarafına yufkanın sürün ve 2 ye bölün yufkayı harcını koyup rulo şeklinde sarın ve yağllanmış tepsiye koyun.


• Diğerlerinide aynı şekilde sarın.


• Kalan sulu karışımıda üzerine döküp 200 dereceli fırında kızarıncaya kadar pişirin ve sıcak servis yapın.


• Fırında bekletirseniz buharla yumuşuyor, bu yüzden dışarıya çıkarın, böreğiniz pişince.

Krem Karamel Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı tozşeker


• 4 yumurta


• 1 paket vanilya


• 500 ml ılık süt

Tarif

• Yarım su bardağı şekeri tavaya alıp kısık ateşte karıştırmadan eritin.


• Karamel haline gelince ateşten alarak kaselere paylaştırın.


• Yumurtaları kalan şekeri ve vanilyayı kasede mikserle çırpın, ılık sütü yavaş yavaş ilave edin çırpmaya devam edin.


• Tabanlarına karamel döktüğümüz kaselere karışımı paylaştırın. (Bu ölçüden 6-7 kase çıkıyor.)


• Kaseleri fırın tepsisine yerleştirin ve tepsinin yarısına kadar su doldurun.


• 180 dereceli fırında 40 dakika pişirin.


• Fırından çıkınca soğumaya bırakın oda ısısına gelince buzdolabına alın ve en az 3 saat sonra kaseleri ters çevirerek servis yapın. (Krem karameli kaseden kolayca çıkarabilmek için, içi sıcak su dolu bir kabın içinde 1-2 dak. bekletin, kolayca çıkıyor.)

Içli Köfte

Malzemeler

• 3 adet patates


• 2,5 su bardağı ince bulgur


• 1 su bardağı un


• 1 tatlı kaşığı tuz


• İç harcı;


• 4 tane soğan


• Yarım demet maydanoz


• 300 gram kıyma


• 2 yemek kaşığı salça


• tuz, karabiber


• Yarım su bardağı sıvı yağ

Tarif

• İlk önce soğanı ince ince kıyıp tavada yağla birlikte soteleyin.


• Kıymayı koyup iyice kavurun,maydanoz ekleyin.


• Salça ve baharatları ekleyip 2 dakika çevirin ve ocağı kapatın.


• Patatesleri haşlayın.


• Bulguru derin bir kaba alın,tuzunu da ekleyin.


• Bulgurun üstüne 4 su bardağı kaynar su koyup şişirin.


• Ilındığı zaman patatesleri unu koyup hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.


• Bir kaba soğuk su koyun,elinizi ıslatın.


• Yumurta kadar bulguru alıp avuç içine yayıp ortasına kıymalı harcı koyun elinizi tekrardan ıslatarak avuç içinde yuvarlayın.


• Bu şekilde daha kolay yaparsınız.


• Eğer el beceriniz varsa hamuru elinize alıp içini parmak yardımıyla oyarak da içini doldurabilirsiniz.Bu şekli vermek zordur bilginize.


• Bol çok kızgın yağda yani köftelerin üstünü geçecek kadar yağ olsun; kızartın.


• Derin bir kapta yapın en fazla 2 veya 3 köfteyi atın hiç çevirmeden kızartın.


• Nar gibi kızarınca çıkarın.


• Kağıt havlu üstüne çıkarın.


• Limonla servis yapın.

Kağıtta Hamsi

Malzemeler

• 4 kişilik;


• 1kg Hamsi


• 2 Adet Limon


• 16 Adet Defne Yaprağı


• 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı


• 1 Kahve Fincanı Kıyılmış Maydonoz


• 5 Adet Domates


• Tuz


• Karabiber


• 4 Tabaka Yağlı Kağıt

Tarif

• Hamsileri ve Defne yapraklarını iyice yıkayıp sularını süzdürüyoruz


• 4 tabaka yağlı kağıdı alıyor,her yağlı kağıdın ortasına yan yana dörder defne yaprağı yerleştiriyoruz..


• Limonları ince halkalar halinde dilimleyip defne yapraklarının üzerine yerleştiriyoruz.


• .Her kağıda 250'şer gr hamsiyi limon dilimlerinin üzerine düzenli bir şekilde yan yana sıralıyoruz


• Tuzlayıp biberledikten sonra üzerine bir tutam kıyılmış maydonoz serpiyoruz


• Domatesleri ince ince dilimleyip balıkların üzerine sıralayarak yerleştiriyoruz..


• Ve kağıtları kapatıyoruz..


• Pişme esnasında kağıtların açılmaması için ataçla kenarlarından tutturuyoruz.


• 160dereceye ayarlı ısınmış fırına veriyoruz


• 15-20dk pişirip sıcak servis yapıy

Çikolatalı Muffin

Malzemeler

• 4 adet oda ısısnda beklemiş yumurta


• 1 su bardağı toz şeker


• ½ su bardağı sıvı yağ


• ½ su bardağı süt


• 6 çorba kaşığı bitter kakao


• 1 su bardağı damla çikolata


• 1 paket vanilya


• 1 paket kabartma tozu


• 2-2.5 su bardağı un


• Üzeri için:


• Damla çikolata

Tarif

• Fırını 175C ısıya ayarladım.Fırın ısnırken, ben muffinler hazırladım.


• Muffin kalıplarına kapsülleri yerleştirdim.


• Yumurtaları mikserle rengi beyaz olana kadar karıştırdım.Toz şeker ilave ettim yaklaşık 15dk karıştırdım.


• Karıştırmaya ara vermeden,sıvıyağ,süt,kakao ekledim iyice karıştırdıktan sonra ben iki su bardağı unu ilave ettim.Bazen un az gelebiliyor kıvamından anlayabilirsiniz,yavaş yavaş ½ su barağı un ilave edilebilir.


• Hamuru kalıplara paylaştırdım.Her bir muffinin üzerine damla çikolata serpiştirdim.


• Önceden ısıttığım fırında yaklaşık 40dk pişirdim.


• Afiyet olsun


• kaynak: afiyetolsun.net

Kolay Börek

Malzemeler

• 3-4 tane patates


• 1 su bardağı yoğurt


• 1 su bardağı sıvıyağ


• 2 tane yumurta(içine)


• 1 tane yumurta(üstüne)


• 1-2 tane soğan(pırasada koyabilirsiniz)


• Maydanoz


• 1 paket kabartma tozu


• Baharat (karabiber,tuz,kırmızı pulbiber,kekik,kimyon,nane)


• 1,5-2 su bardağı un

Tarif

• Patatesleri minik minik küp olacak şekilde doğrayın


• Üzerine yoğurt, sıvı yağ, 2 yumurta, soğan ve pırasada koyabilirsiniz


• ince kıyılmış maydanoz, kabartma tozu, tuz, baharat


• ve 2 bardak kadar unu (cıvık olursa az daha koyabilirsiniz)


• katın ve karıştırın. Yağlanmış fırın tepsisine dökün ve yayın


• Üzerine de 1 yumurtayı çırpıp her yerine gelecek şekilde sürün


• Yaklaşık 180 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun..

Cevizli Kurabiye

Malzemeler

• 1 paket sanayağı


• 1 subardağı şeker


• yarım çaybardağı sıvı yağ


• 1 çaybardağı yoğurt


• 1 yumurta(sarısı içine)


• 2 subardağı ceviz(bir bardağı üzeri için)


• kabartma tozu


• aldığı kadar un

Tarif

• Malzemelerin hepsinde hamur yapılır.Cevizin bir bardağı hamurun içine ilave edilirken kalanı üzeri için ayrılır.Hamurdan ufak parçalar koparılıp yuvarlak şekil verilir.Sonra hamur önce yumurta akına sonra cevize batırılır.180 derecede 15-20 dakika pişirilir.


• afiyet olsun:))

Keşkül

Malzemeler

• 3 bardak süt


• 2 çay bardağı su


• 2 tepeleme çorba kasığı nişasta


• 2 çorba kaşığı pirinç unu


• 1 adet yumurta


• 1 paket vanilya

Tarif

• Nişasta ve pirinçununu 1 çay bardağıyla erit .Yumurta süt ve şekeri soğukken tencerede çırp. Ocağa al kaynarken karışımı dök, karıştırarak pişir sonra vanilyayı ilave et ve kaynat.

Brokolili Pirinç Salatası

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç


• Brokoli


• Kornişon turşu


• Yeşil soğan


• Maydanoz


• Dereotu


• Közlenmiş kırmızı biber


• mısır


• Tuz


• Limon


• zeytinyağı

Tarif

• Pirinçler yumuşayıncaya kadar haşlanır, soğuk su ile şoklanıp süzülüp bir kaba alınır.


• Brokoliler haşlanır çiçeklerinden küçük küçük ayrılır.


• Yeşil soğan, maydanoz ve dereotu kıyılıp içerisine ilave edilir.


• Diğer malzemelerde ilave edildikten sonra tuz ve arzu edilirse kırmızı biber ve kara biber ilave edilip karıştırılır


• servis yapılır.

Kedidilli Ve Petibör Bisküvi Ile Cilekli Tiramisu Pasta

Malzemeler

• Kedidili bisküvi


• Kakokaolu petibör bisküvi


• ÜZERINE!!!! 1 sira yetecek kadar


• 500gr. mascarpone peyniri


• 2 paket cilekli krem peynir


• (FRISCHKÄSE MIT ERDBEER)


• 4 yemek kasigi pudra sekeri


• Bisküvileri islatmak icin


• 1 su bardagi süt


• 1 tatlin kasigi toz kahve


• Üzerini süslemek icin yeteri miktarda cilek


• Mascarpone peyniri türkiyede bulamayanlar 2 paket krem santiyi cirpin icine cilekli krem peynir katin bu sekildede olur !!!!!!!!!....

Tarif

• Kahveyi sütün icinde iyice eritin


• Tepsiye 1 sira kedidili bisküvi dizin


• Kasik yardimi ile kahveli sütden bisküvilerin üzerine gezdirin


• Mascarpone peyniri cilekli krem peynir ve pudra sekeri ile cirpin


• Bisküvilerin üzerine biraz yayin


• Sonra yine bisküvi,üzerine kahveli süt,ve peynir karisimi


• En son olarak üzerine kakolu petibör bisküvi dizin ve kalan sütü gezdirin.


• Kalan peynirli karisimida üzerine güzelce yayin


• Cilekleri iyice yikayin yapraklarini almayin ama


• Her cilegi kopmayacak sekilde dilimleyin ve pastanin üzerine güzelce yayin


• 2-3 tane kedidili bisküviyide robottan gecirip üzerine serpistirebilirsiniz ...................

Beyaz Çikolata Soslu Kek

Malzemeler

• 3 adet yumurta


• 2 su bardağı un


• 5 y. kaşık kakao


• 1 paket vanilya


• 3/4 su bardağı sıvıyağ


• 1 kabartma tozu


• 1 su bardağı süt


• 1 su bardağı şeker


• ÜZERİ İÇİN:


• 1/2 paket dr.oetker beyaz çikolata sosu


• 1 su bardağı süt


• 1/2 çay bardağı tuzsuz file fıstık

Tarif

• öncelikle yumurta ve şekerimizi iyice çırpıyoruz.


• daha sonra süt ve sıvı yağı ekleyerek tekrar çırpıyoruz.


• son olarak tüm kuru malzemelerimizde ilave edip birbirine yedirdikten sonra önceden ısıtılmış fırınımızda 170 derecede kekimizi pişiriyoruz.


• kekimiz pişerken üstündeki tarife göre beyaz çikolata sosumuzu hazırlıyoruz.


• kekimiz piştikten sonra üzerine döküp file bademle süslüyoruz.

Yoğurtlu Kabak Yemeği

Malzemeler

• 4 adet kabak


• 1 adet soğan


• 1 adet domates


• 1 yemek kaşığı salça


• Tuz


• Taze nane,maydanoz,dereotu(isteğe bağlı)


• Zeytinyağı(ben çiçek yağı kullandım)


• Üzeri için sarımsaklı yoğurt

Tarif

• Kabakları yıkayın, dışını kazıyın.


• Küp şeklinde doğrayın.


• Tencerede bir miktar zeytinyağında yemeklik doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.


• Soğanlar pembeleştikten sonra küp küp doğranmış domatesi ve salçayı ekleyin ve kavurun.


• Daha sonra küp küp doğradığınız kabakları da ekleyip bir miktar kavurun .


• Kabakların üzerine tuzu ve üstünü 1 - 2 parmak geçecek kadar kaynar su ekleyin.


• Su fokurdamaya başlayınca altını kısın, kabaklar pişene kadar kaynatın.


• Altını kapatmadan biraz önce doğranmış maydanozu, dereotunu ve taze naneyi ekleyin, 1 taşım kaynatıp kapatın.


• Yemeği servis tabağına aldıktan sonra, üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis edin.

Sodalı Peynirli Börek Tarifi

Tarif

• Malzemeler


• 4 yufka


• 1 yumurta


• 1 su bardağı yoğurt


• ¾ şişe maden suyu


• Yarım su bardağı çiçek yağ


• İç malzemesi :


• 250 gr.peynir


• 1 haşlanmış patates rendesi


• üzerine susam, çörekotu


• Hazırlanışı


• 2 yufkayı düz bir şekilde her katın aralarına harçtan bolca sürerek tepsiye yerleştirin.(Benim tepsim mini fırın tepsisi olduğundan 1 yufkayı 4 e bölerek kat yaptım büzüştürmeden) Bu işlem bittikten sonra iç malzemesini koyun. Diğer 2 adet yufkayı da aynı şekilde yerleştirin. Tepside dilimleyin ve kalan sıvı harcı da üzerine dökün. Zamanınız varsa en az 1 saat bekletin ki yufkalar malzemeyi çeksin ve de pişerken güzelce kabarsın- ki ben öyle yaptım-. (Buzdolabında daha uzun süre de bekletirsiniz. Mesela 1 gece önceden yapıp ertesi gün fırına sürebilirsiniz bekletmeden) Üzerine susam ve çörekotu ile süsleyip 180-200 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Ilındıktan sonra servis yapın.Afiyet olsun.

Pudingli Nişastali Kek

Tarif

• Sizlerde de aynı sorun varmı bilmiyorum ama benim panele giriş yapmam çok zor oluyor.İşin ilginç yanı bilgisayar beğendiremiyorum:) Evde iki bilgisayar var giriş yapabilmek için her ikisinde de denemeler yapıyorum:))Nabzına göre şerbet veriyorum anlıyacağınız...Evet bayram telaşı bitti kavurmalar tatlılar yendi.Herkesin bayramı güzel geçmiştir umarım..Bugün vereceğim tarif çok hafif pamuk gibi bir kek tarifi..


• ****PUDİNGLİ NIŞASTALI KEK****


• MALZEMELER:


• 3 adet yumurta


• 1 su bardağı şeker


• 1 su bardağı un


• 1 su bardağı nışasta


• 1 kahve fincanı su


• 1 kahve fincanı yağ


• 1 paket kabartma tozu


• 1 paket vanilya


• ÜZERİ İÇİN:


• 1 su bardağı soğuk süt (kekin üzerine dökmek için)


• 1 paket çikolatalı puding


• Paketin üzerinde yazıldığı miktarda süt


• YAPILIŞI:Yumurta ve şekeri mikserin yüksek hızıyla bir kaç dakika çırpın.Su ve yağıda ilave edip çırpmaya devam edin.En son nışasta,un,kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip karıştırın.Kare veya yuvarlak borcamınızı yaplayıp karışımı dökün.Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verin.Kek piştikten sonra fırından alıp üzerine 1 su bardağı soğuk sütü dökün..Keki soğumaya bırakın o arada pudingi üzerinde yazılı olan tarife göre pişirin.Puding ılıdıktan sonra kekin üzerine sürün.AFİYET OLSUN.....


• DİĞER NEFİS VE DEĞİŞİK KEK TARİFLERİM İÇİN TIKLAYIN LÜTFEN

Bülbül Şatosu

Malzemeler

• MALZEMELER


• 125 gr margarin(ben zeytinyağlı becel kullanıyorum)


• 2 yemek kaşığı yoğurt


• 1 paket kabartma tozu


• 1 paket vanilya


• 1 yumurta(beyazı içine,sarısı üzerine)


• alabildiği kadar un


• ezilmiş ceviz,fındık veya fıstık


• Şerbet için:


• 3 su bardağı şeker


• 3 su bardağı su

Tarif

• Önce şerbet için su ve şekeri kaynatın(yaklaşık 10-15 dakika)


• Hamur için bütün malzemeleri koyup karıştırın.


• Yumuşak bir hamur elde edin.


• Hamuru merdaneyle bıçak sırtı kalınlığında açıp bir bardak yardımıyla kesin,yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.


• Yine üst halkayı hazırlamak için


• bir şişe kapağı ile ortasını alın ve halkaları tepsiye dizdiğiniz hamurların üzerine yerleştirin.


• Halkaların üzerine yumurta sarısı sürün ve ezilmiş ceviz,fındık veya fıstığı boşluğa koyup 180 dereceye ayarlı fırında pişirin.


• Soğuyan bülbül şatolarının üzerine ılınmış şerbeti dökün.

Tavuk Köftesi

Tarif

• MALZEMELER


• 750 gram tavuk kıyması


• 1 küçük soğan


• 7-8 diş sarımsak


• 1 yumurta


• 1 çayfincanı süt


• 1 çay fincanı galeta unu


• 1/2 çay bardağı sıvı yağ


• Maydanoz


• Karabiber, kimyon, tuz, pulbiber


• 1 çay kaşığı kabartma tozu


• YAPILIŞI


• Soğan ve sarmısak rendelenir, maydanozlar doğranır,


• Diğer malzemelerle karıştırılıpyoğrulur. Bir, iki saat dinlendirilir ve şekil verilir.


• Teflon tavayaaz sıvıyağ konup kızartılır. Patates püresiile servis yapılır.

Şeker Hamurlu Pasta

Malzemeler

• 450 gr marshmallow (Ben sadece 300 gr. Kullandım)


• 4 yemek kaşığı su (2,5 kaşık kullandım)


• 900 gr ince çekilmiş pudra şekeri (aldığı kadar pudra kullandım)


• Bir çimdik tuz

Tarif

• Marshmallowları geniş cam bir kaseye koyun.


• Microdalgada her defasında sadece 20-30 sn tutmak şartıyla marshmallowları eritin. (Beni mikrodalga olmadığı için ben benmari usulü erittim marshmallowlarımı)


• Her defasında kaseyi dışarı çıkartıp güzelce karıştırın ve tekrar microdalgaya koyun, bu şekilde yaklaşık 2 dk içinde marshmallowlar eriyecektir, aşırı sıcaktan kaçının.


• Dikkat edilmesi gereken tek nokta marsmallowları aşırı sıcaktan uzak tutmak, zaten sıcağa gelince hemen eridiklerini farkedeceksiniz.


• Eriyen marshmallowların içine su, tuz ve pudra şekerinin yarısını koyup önce bir kaşık yardımı ile karıştırın, sonra pudra şekerli bir yüzeye tüm malzemeyi döküp yoğurmaya başlayın, her defasında şeker hamuruna ihtiyacı kadar pudra şekeri dökün.


• Elinize yapışmayacak, yumuşak bir kıvama gelinceye kadar yoğurmaya devam edin...


• En son olarak top haline getirdiğiniz şeker hamurunun üzerine birazcık bitkisel katı yağ sürün, güzelce plastik streç ile kaplayıp, hava almaz bir poşete sarıp saklayın,


• 1 gün oda sıcaklığında bekletin, oda sıcaklığında uzun müddet bu şekilde muhafaza edebilirsiniz.


• Şeker hamurunu kullanmadan önce güzelce masaj yapıp, yoğurun, kırılgan yapısı hemen elastik bir hale gelecektir.


• Pastalarınızın üzerine kullanıma hazırdır artık.

Genel Yağli Hamur Tarifi Böreklik

Malzemeler

• 2 su bardağı un


• çeyrek bardak su


• 5.5 çorba kaşığı yapılmış börek yağı


• 2 adet yumurta


• Yeteri kadar tuz.

Tarif

• Hamur tahtası üzerine un elenecek, iki çorba kaşığı un açmak için bir kenara ayrılacak, unun ortası havuz gibi açılacak ve bu boşluğa bir adet yumurta, dörtte bir su, yarım kaşık yağ, yeteri kadar tuz konacak, birbiriyle halledilecek.


• Buna un yedirilip fazla yoğurulmadan hamur tutulacak, bir kenara un serpip tutulan hamur konacak.


• Üzerine rutubetli bir bez örtülecek, on beş dakika sonra tahtanın üzerine hafif un serpilerek, hamur bir parmak kalınlığında merdane ile açılarak üzerine bez örtülecek, hazır yapılmış köpürtülmüş, ısıtılmış börek yağının beş kaşığı bir elle hamura sıvanacak, yağ sertleşmeye başlarken hamurun üç parçadan bir parçası katlanacak; diğer kat da katlanıp hamurun üzerine katlanır.


• Dört şekilde sarılmış olan hamur dikdörtgen şekline gelir. Geri kalan bir kaşık yağ da, yağsız kalan yere sürülür.


• Katladığımız uçlar da üst üste getirilip hamur bohça şeklinde katlanmış hale gelir. (Bu hazırlanan hamur çeşitli böreklere, yufkalı pilav, makarna, bisküilerde ve arzu edilecek yerlerde kullanılır.)

Ahududulu Kahve Keki

Malzemeler

• 1,5 kap un


• 3 yemekkaşığı esmer şeker


• 13/4 çaykaşığı kabartma tozu


• 1/4 çaykaşığı tuz


• 3 yemekkaşığı margarin


• 3/4 kap az yağlı süt


• 1 tane hafif çarpılmış yumurta


• 2 çaykaşığı portakal kabuğu rendesi


• 1/2 çaykaşığı vanilya tozu


• 1/2 kap dondurulmuş veya taze ahududu


• 2 yemekkaşığı portakal suyu

Tarif

• iFırını 170 dereceye önceden ısıtın.


• Kek kabını yağlayın.


• Büyük bir kapta un, esmer şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.


• İçine margarini keserek katın ve bir çatalla kıyma kıvamı gibi olana dek karıştırın. İçerisine süt, yumurta, portakal kabuğu rendesi ve vanilya tozu ekleyin.


• Herşey iyice ıslanana kadar karıştırın.


• Küçük bir kapta ahududu ile portakal suyunu karıştırın ve kek karışımının üzerine dökün. Kek kenarları, kek kabından ayrılmaya ve içine batırılan kürdan kuru çıkana kadar fırında pişirin (yaklaşık 25 dakika)