Hamsi Tava

Tarif

• Hamsi koydum tavayada basladi oynamaya demiyecegim,yazik nerden oynasinki tavanin icinde,altindada sicacik ates var nereye hoplayacak balikcik,aman daha fazla yazmayim simdi acimaya basladim vazgececegim kizartmaktan,zaten kizim balik kizarttigim gün eli burnunda gezer üff heryer balik kokuyor diye.Balkonda yapacaktim birden bir yagmur bir rüzgar nereye imkanimi var balkona cikmaya,bende mecburen mutfakta yaptim,aslinda kizim koku meselesinde hakli iki üc gün koku gitmiyor,aman duymasinda simdi gördünmü ben hakliyim demeye baslar.


• 1 kilo hamsikizartmak icin cok az sivi yagmisir unuYapilisiHamsilerin kilciklarini ayiklayin yikayin,ayri bir kaba misir ununu biraz tuzla karistirin,iki hamsiyi ic tarafindan birbirine yapistirin,misir ununa heryerini bulayin,tavaya bir kasik siviyag koyduktan sonra hamsileri kuyruk kisimlari disa gelecek sekilde yuvarlak sekilde dizin.Hamsilerin kizaran tarafini degistirmek icin tavanizin büyüklügünde bir tabakla alt üst edin,alt tarafida kizarinca tavadan yine tabak yardimiyla alin,böyle hem fazla zamaninizi almiyor tek tek kizartmiyorsunuz hemde yagli olmuyor,yanina bol yesillikli salata yapin,baliklarin üstüne limon suyu gezdirin,afiyet olsun.