Mamzana

Tarif

• Mamzana, bildiğimiz patlıcan salatasını andıran bir salata. Edirne mutfağına ait olan bu salatayı da İSMEK'te yemek kursuna giden kuzen Seylan'dan öğrendim. Közlenmiş sebze sevenler için harika bir lezzet.Tarifine gelince;


• Malzemeler:


• 2-3 adet közlenmiş patlıcan


• 2 -3 adet közlenmiş kırmızıbiber


• 2 -3 adet közlenmiş yeşilbiber


• 2 adet küçük doğranmış domates


• ceviz


• maydanoz


• nar ekşisi


• sarmısak


• sirke


• sızma zeytinyağı


• kırmızıbiber


• tuz


• isteğe bağlı olarak yoğurt


• Yapılışı:


• Közlenmiş sebzeleri doğruyoruz. Diğer malzemeleri de ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. İsteğe bağlı olarak yoğurt eşliğinde servis ediyoruz. Afiyet olsun...