Malzemeler
- 3 kg. Etli kırmızı biber.
- 1 su bardağı sirke.
- 1 su bardağı zeytin yağı.
- 2/3 çay bardağı toz şeker.
- 2/3 çay bardağı tuz.
- 3 baş sarımsak.
- ½ bağ maydanoz.
Tarif
- Biberler yıkanıp temizlendikten sonra tercihen kor ateşte, yoksa fırında kabukları soyulacak kadar közlenir.
- Kabukları soyulup içi temizlenen kırmızı biberler önce ikiye, istenirse dörde bölünür. (Kolay soymak için düzgün ve etli olması tavsiye edilir.)
- Bir başka kapta sirke, yağ, tuz ve toz şeker karıştırılır.
- Maydanoz yaprakları ayıklanır, sarımsaklar soyularak 3 – 4 parçaya bölünür.
- Ağzı geniş bir cam kavanoza kaşıkla biraz sirke sosundan konarak bir- iki kat biber dizilir.
- Üzerlerine biraz sosunuzdan, biraz sarımsak, bir iki yaprak maydanoz serpilir.
- Biberler bitene kadar aynı şekilde devam edilir.
- Son olarak kalan sos dökülerek kapakla arasına biraz zeytinyağı ile kapatıp kapak kapatılır.
- Serin bir yere kaldırılır.
- Bir hafta sonra yemeğe hazırdır.
- Pide fırınına da verebilirsiniz tepsiyle.
- En lezzetlisikor ateşte közlemenin tadını vermiyor.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder