Malzemeler
- 5 adet yufka
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ(ayçiçek yağı)
- 3 yumurta
- Yarım kilo ıspanak
- 100 gram(1 dilim)beyaz peynir
- kırmızı pulbiber
- 2 kaşık sıvı yağ
- 2 adet soğan
- tuz
Tarif
- Ispanakları iyice yıkayıp süzün, çok ince olmayacak şekilde kesin.
- Soğanları ince ince kıyıp iki kaşık sıvı yağ ile kavurun, ıspanakları ekleyin.
- Ispanaklar biraz solacak kadar kavurun ve ocaktan aldıktan sonra tuzunu ilave edin(tuzunu az koyun, beyaz peynirde tuzlu olacağı için)soğuduktan sonra içine beyaz peyniri ezip katın.
- Biraz kırmızı biberi ıspanaklı karışıma ilave edip karıştırın.
- 5 yufkayı üst üste koyup 4 parçaya bölün. her bir üçgen parçaya; bir bütün yumurta, iki yumurta akı(çırpılmış) süt ve yağ katılmış harcı fırça yardımı ile sürün.
- Bir kaşık kadar ısapanaklı içi üçgen parçanın her tarafına yayın ve geniş tarafından sarıp rulo yapın, sonra ruloyu kenarından tutup yuvarlak sararak(en son ucunu altına koyun ki açılmasın)gül şekli verin.
- Yağlanmış tepsiye dizin, üzerine önce kalan sütlü harçtan sürün, fırın ısınınca yumurta sarısını sürüp fırına verin ve pişirin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder