Malzemeler
- 12 -13 adet orta büyüklükte dolmalık biber.
- 1 büyük baş soğan.
- 2 su bardağı pirinç.
- Yarım su bardağı + 1 çay bardağı zeytinyağı.
- 2 tatlı kaşığı + 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker.
- Kuşüzümü, dolmalık fıstık.
- 1 çorba kaşığı kuru nane.
- 1 tatlı kaşığı dolma baharı
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızıbiber.
- 1 tatlı kaşığı karabiber.
- Biber adedi kadar domates parçası ( kapak yapmak için)
Tarif
- Pirinçleri ılık suya koyup kenara alalım.
- Yarım bardak zeytinyağı ile fıstıkları tencereye koyup kavuralım. Üzerine ince kıyılmış 1 baş soğanı ekleyip pembeleştirelim.
- Pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Tuzu, şekeri, tüm baharatları, fıstıkları ve kuşüzümlerini ekleyip 2-3 dakika daha kavuralım.
- Üzerine 1 su bardağı kaynar su döküp kapağını ve ocağın altını kapatalım.
- 10 dakika dinlendirelim.
- Biberleri dolduralım ve üzerlerine birer domates parçası ile kapak yapıp tencereye dizelim.
- 2 bardak kaynar suyu üzerlerine dökelim. 1 çay bardağı zeytinyağını ve 1 çay kaşığı tuzu gezdirelim.
- 30 dakika orta ateşte pişirelim. Tencereyi ocaktan alalım ve dolmaları içinde soğumaya bırakalım.
- Soğuk servis edelim.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder