Oktay Usta Batirik

Tarif

• 1,5 su b. esmer bulgur


• 1 çorba k. susam


• 1 çorba k. tahin


• 1 soğan


• 1 tatlı k. biber salçası


• 1 tutam maydanoz


• 2 domates


• 1 demet taze soğan


• 2 sivri biber


• limon


• zeytinyağı


• tuz,kimyon


• marul veya lahana


• HAZIRLANIŞI:


• Bulgurun üzerine sıcak su koyup kısır gibi demlendirin.


• Diğer tarafta susamı bir tavada kavurun. Kabaran


• bulgurun üzerine susamı,tahini, biber salçasını,limon ve


• zeytinyağını ekleyin. Geri kalan tüm sebzeleri ince ince


• doğrayıp karıştırın. Tuz ve baharat ilave edip biraz su


• ilave ederek sulandırın. Haşlanmış lahana veya marulla


• ikram edin.