Zeytinyağlı Dolma

Malzemeler

• 8 Adet dolmalık biber


• 1 Adet Domates


• 1 Adet Soğan-Kuru


• yarım Çay Bardağı Zeytinyağı


• 8-9 Yemek Kaşığı Pirinç


• yarım Su Bardağı su


• 4-5 Dal Maydonoz


• 1 Çay Kaşığı tarçın


• 1 Yemek Kaşığı kuru nane


• 1 Tatlı Kaşığı kuş üzümü


• 1 Tatlı Kaşığı Şeker


• 1 Tatlı Kaşığı Çam Fıstığı


• 1-2 Tutam karabiber ve tuz

Tarif

• İnce doğranmış soğanı zeytinyağı içinde kavurun, çam fıstıklarını ilave edin.


• Pirinci koyun 1-2 dakika kavurun, ağız tadınıza göre tuzunu atın, şekeri ilave edin, yarım su bardağı suyu koyarak suyunu çekene kadar pişirin.


• Piştikten sonra 5-10 dakika dinlendirin. İnce doğranmış maydanoz, tarçın, kuş üzümü, karabiber, kuru nane katın, karıştırın.


• Çekirdek kısmı çıkarılmış dolmalık biberlerin içine pirinçli malzemenizden doldurun. Domates yerleştirecek kadar boşluk bırakın. Domatesleri biberlerin ağız kısmına yerleştirin.


• Tencereye biberleri ağızları yukarıya gelecek şekilde dizin. 1,5 su bardağı suyu tencereye koyun. 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ve biberleri tuzlayacak kadar tuzu ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra altını hafif ayara alın, pişirin. (Zeytinyağı= www.festivalalisveris.com)