Su Böregi

Malzemeler

• 4 yumurta


• 1 cay bar. su


• 2 cor.kas. siviyag


• un (kulak memesi yumusakligi kivamina göre unu ayarlayin)


• tuz


• 1 kase siviyag


• Ici icin:


• 400gr beyaz peynir


• 1 demet maydanoz(isterseniz kiymalida yapabilirsiniz.)

Tarif

• Haslamak icin:


• Bir büyük tencere bol tuzlu kaynar su ve büyük bir kab dolusu soguk su,kaynar suyunuz azalirsa sicak su ve tuz takviye edin.


• Soguk olan su ise ilidigi an dökülüp,soguk su doldurulacak.


• Bunlara dikkat etmezseniz hamurlariniz parcalanir.


• Bütün malzemeyi karistirip kulak memesi yumusakliginda bir hamur yoguralim.


• Hamurumuzu yarim saat dinlendirdikten sonra hamuru 8 esit parcaya ayirip yumaklayalim.


• Hepsini esit büyüklükte acalim.


• Actigimiz hamurlari büyük bir bez üzerine aralikli olarak serelim.


• Bol tuzlu kaynar suya hamurlari kiristirmadan birakalim.


• 2dk kaynatip,süzgec yardimiyla kaynar sudan alip,hemen soguk suya birakalim.


• Sonra hamuru ortasindan kavrayin,elinizle fazla suyunu alip yaglanmis tepsiye döseyin.


• Kasedeki yagimizla ilk hamurumuzun üstünü yagliyalim.


• Ilk dört kati bu sekilde yapip,ic harcini yerlestirin.


• Kalan hamuruda üzerine ayni sekilde tamamlayin


• Üzerine yumurta sarisi sürüp alti ve üstü kizarana kadar firinlayalim.