Malzemeler
- Hamur için gerekli malzemeler; yarım paket yaş maya
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1,5 su bardağı ılık su,tuz, un
- İçi için gerekli malzemeler ; 200gr kıyma
- 1tatlı kaşığı kırmızı toz biber,
- tuz
Tarif
- Maya,su ,sıvı yağ ,yoğurt,tuz,yumurta yoğurma kabının içerisine konarak iyice karıştırılır.
- Un illave edilerek yumuşak kıvamda bir hamur yapılarak ,mayalanması için üzeri örtülür.
- Mayalanan hamur unlanmış tezgahın üzerine alınarak yarım santimetre kalınlığında açılır ve iri iri karelere kesilir.
- Ortalarına hazırlanan iç malzemesi konur ve karşılıklı kenarların ortaları birleştirilerek mantılar kapatılır.
- Bu mantının değişik kapatma şekilleri var ama ben en çok bu şekli severim.mantılar kapatma yerleri alta gelecek şekilde kızgın sıvı yağın içerisine atılarak her tarafıı iyice kızartılır.
- kızartılan mantıların mantıların üzerine salçalı sos ve sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapılır...
- denemek isteyenlere kolay gelsin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder