Mango Sosulu Körili Sebze Böreği

Malzemeler

• Börek için:


• 3 adet kabak


• 1 adet havuç


• 1 adet soğan


• 2 adet patlıcan


• 1 adet pırasa


• 3 yemek kaşığı salça


• 1 çay kaşığı tarçın


• 1 çay kaşığı kakule


• 1 yemek kaşığı köri


• 1 çay kaşığı kişniş


• 1 paket yufka


• 1 adet yumurta beyazı


• 2 yemek kaşığı sıvı yağ


• Mango sos için:


• 2 adet mango


• 1 adet soğan


• 2 adet kabak


• 1 adet pırasa


• 3 adet salatalık


• 2 adet havuç


• 1 adet kırmızı elma


• 2 adet yeşil elma


• 1 çay kaşığı tarçın


• 1 tutam kişniş


• 1 tutam zerdeçal


• 1 tutam kimyon


• 1 tutam kakule


• 1 tutam zencefil


• 1 çay kaşığı bal


• 1 tutam kuru üzüm


• 1 çay kaşığı sıvı yağ

Tarif

• Börek harcı için tüm sebzeleri küçük küçük doğrayın ve soğandan başlayarak sırayla kavurun. İçerisine salçayı, baharatlarını ve biraz da su ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.


• Bir yanda yufkaları ince uzun parçalar halinde kesin. Her bir parçanın içine hazırlamış olduğunuz harçtan koyun, üçgen şeklinde katlayın, yumurta beyazıyla kapatıp yağda kızartın.


• Mango sos için, tencerede küçük küçük doğradığınız sebze ve meyveleri baharatlarıyla birlikte iyice kavurun. Piştikten sonra böreklerin yanına ilave ederek servis yapın.