Terbiyeli Kereviz

Malzemeler

• 1 kg Kereviz


• 3 çorba kaşığı PINAR tereyağ250 gr


• PINAR parça kuzu eti


• 1 adet soğan300 gr


• PINAR süt


• Yeterince et suyu


• tuzkarabiber


• Terbiye için:


• 2 adet yumurta sarısı


• 1/2 su bardağı limon suyu

Tarif

• Tencerede yağı eritin


• Kuşbaşı etleri tencereye aktarıp etler bıraktıkları suyu çekene kadar kavurun


• Soğanları piyazlık doğrayıp tencereye ekleyin ve 3 dk


• kavurun


• Üzerine et suyu ile hazırlanmış suyu da katıp tuzunu ve biberini ekleyerek, ağır ateşte etler yumuşayana dek pişirin


• Kerevizleri derince soyarak 4 parçaya bölün


• Yayvan bir tencereye dizin


• Üzerine etli harcı, suyuyla birlikte dökün (Gerekirse yeniden su koyarak, yemeğin suyunu ayarlayın)


• Tencereye girebilecek büyüklükte bir porselen tabağı ters çevirerek kerevizlerin üzerine kapatın


• Tencerenin kapağınıda örterek pişmeye bırakın


• Bu arada yemeğin terbiyesini hazırlayın


• 2 yumurta sarısını çırpıp yarım su bardağı su ve limon suyunu karıştırın


• Hazırladığımız limonlu suyu yavaş yavaş ve yemeğin suyuyla ısıtarak yemeğe yedirin