Tantuni

Malzemeler

• 500 gr kuşbaşı et


• 2 bardak su


• 1 demet taze maydanoz


• 1 demez taze nane


• 1 demet taze soğan


• 1 çorba kaşığı margarin


• Tuz


• Kırmızı biber


• Sumak


• 5 adet lavaç ekmeği

Tarif

• Kuşbaşı etleri küçük küçük doğrayın. Yıkayıp, süzdükten sonra saca koyun, margarin ekleyin. Etler suyunu bırakıp, çekene kadar bekleyin. Kavrulmaya başlayınca devamlı karıştırarak kavurmaya devam edin. 1 yemek kaşığı toz biber atıp, ocağın altını kapatın. Etleri kenara alın. Saca yeşil soğan, kuru soğan, domates ve yeşil biber doğrayıp, kalan yağın içinde 5 dakika karıştırarak kavurun. Etleri tekrar saca koyup karıştırın. Pide ekmeklerinin içine koyarak servis yapın.