Sarma Güllaç

Malzemeler

• 1lt süt


• 1 bardak toz şeker


• 6 yaprak güllaç


• 200 gr ceviz

Tarif

• Önce cevizleri havanda dövüp hazır et.


• Bir kenara koy.


• Çok fazla inceltme, hafif iri kalsın. Yerken ağıza gelsin.


• Sütün içine şekeri ekle, karıştıra karıştır erit, ateşin üstüne al, tencerenin kenarlarından hafif kımıldamaya başlayınca ateşi söndür. Yani fokur fokur kaynatma.


• Diğer yanda güllaçları ıslatmak için geniş bir tepsi bul.


• Bir tarafına destek koyarak tepsiye hafif bir meyil ver.


• Güllaç yaprağını koy, parlak yüzü altta kalsın.


• Yarısını 1 kepçe süt dökerek ıslat.


• Diğer yarıyı üstüne katla bir kepçe daha süt dök.


• Elinle bastır iyice emsin.


• Böylece parlak yüz dışta oldu.


• Islattığın güllaç yaprağını tepsinin içinde yukarı doğru kaydır ki sütün içinde kalıp daha fazla erimesin.


• 1 çorba kaşığı cevizi katladığın güllaç yaprağının üstüne dök ve rulo halinde kıvır.


• Kıvırma işlemi bitince kendi etrafında döndürerek gül şekline getir ve kaba al.


• Yaprakların hepsine teker teker aynı işlemi uygula.


• Kabın içine aldıkça 1 kepçe süt de üstüne dök.


• Üzerine tepsi kapa. Sütü iyice emince servis yapabilirsin.


• Tabii ki buzdolabında soğut ve sakla. Dışarda kalmasın.


• İstersen üstünü ayrıca cevizle süsleyebilirsin.


• Afiyet şeker olsun.