Malzemeler
- 2,5 su bardağı un
- 1 küçük paket margarin (1 parmak genişliğinde parça ayrılacak: 100 gr.)
- 4 yumurta
- 3 su bardağı şeker
- 1 /4 limon suyu
- 1 tutam tuz
- 2 su bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağı (kızartma için)
Tarif
- Şeker, 3 su bardağı su ile kaynatılıp köpükleri alınır.
- Limon suyu ilave edilip, biraz koyulaşınca ateşten alınır.
- Bakır bir tencereye 2 bardak su, margarin, tuz konup kaynatılır.
- Elenmiş un birden ilave edilip karıştırarak pişirilir.
- Tencereye yapışmayacak duruma gelince ateşten alınır.
- Ilınınca yumurtalar birer birer kırılır. İyice karıştırılır.
- Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır.
- Yağlanmış avuç arasında
- yuvarlanıp yassıtılır ve parmakla ortası delinir.
- Isıtılmış yağa konur.
- Tava hafifçe sallanarak pembe renkte kızartılır.
- Fazla yağını alması için kağıt üzerine çıkarılır.
- Sonra şuruba atılır.
- Birkaç kere çevrilip 5 dakika kadar bekletilir ve tabağa alınır.
- Not:
- Tatlının içinin iyi pişmesi için yağı her sefer soğutmak gerekir.
- Tatlının hamur olmaması için şurup soğuk, pişen hamur ise sıcak olmalıdır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder