Tarif
- KUYU KEBABI
- “Kuyu Kebabı”, Safranbolu’nun güney bölgesinde yapılan bir kebap türü… En büyük özelliği, özel şekilde yapılmış kuyularda, odun ateşinde hazırlanması.
- Malzeme:
- Kuzu budu
- Baharat
- Tuz
- Hazırlanışı:
- Kuzular kancalarla kuyuya sallandırılır. Üzeri kapatılarak çamurla sıvanır. Kendi buharı ile piştikten sonra parçalanarak servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder