Pırasa Köftesi

Malzemeler

• 1,5 kg pırasa


• 250 gr kıyma


• 1 yumurta


• Tuz-karabiber


• Kızartmak için:


• 1 bardak ayçiçekyağı


• 2 yumurta


• 1/2 bardak un

Tarif

• Pırasaları yıkayıp ayıklayın


• İnce doğrayıp tuzlu sıcak suya atarak haşlayın


• Süzgece çıkartın ve iyice sıkın


• Haşlanmış pırasaları kıyma; tuz, biber ve 1 yumurtaya bulayarak karıştırıp köfte yapın; önce una,sonra çırpılmış yumurtaya bulayarak kızgın yağa atıp kızartın


• Maydanoz ve limon dilimleriyle süsleyip servis yapın