Patlıcanlı Börek

Malzemeler

• 5 adet yufka


• 4 adet patlıcan


• 2 adet domates


• 2 adet sivriber


• 1 fincan sıvıyağ


• 1 yemek kaşığı salça(istenirse)


• 2 adet kuru soğan


• Tuz


• Üzeri ve ara katlar için;


• Yarım pk. erimiş margarin


• Yarım çay bardağı su


• Susam,çörekotu

Tarif

• Patlıcanların kabuklarını soyup küp küp doğrayın.


• Tencereye bir fincan sıvıyağı ekleyip ince doğranmış kuru soğan biber ve salçayı ilave ederek soteleyelim.


• Küp doğranmış domates ,patlıcan ve tuzu da tencereye alarak iyice pişirelim.


• Soğumaya bırakalım.


• Her bir yufkaya erimiş margarin ve su karışımını sürelim. Kenarlarından ortaya doğru katlayalım.(Böylece büyük bir kare elde edeceğiz.)


• Kare yufkayı 4’e bölelim. Her parçanın ortasına harcımızdan bir miktar koyalım.


• Kenarlarını ortaya doğru(bohça gibi) katlayalım.


• Fırın tepsisine katlanan kısmı aşağıya gelecek şekilde yerleştirelim.


• Üzerlerine kalan margarin ve su karışımını sürelim. Susam ve çörek otu serpiştirelim.


• Önceden ısıtılmış fırında 185 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim.