Oktay Usta Alti Cacikli

Tarif

• ALTI CACIKLI:


• yarım kg kuzu eti


• 1 demet taze sarımsak


• 1 demet maydanoz


• 1 çorba k. domates salçası


• 1 kase yoğurt


• pide


• tuz,karabiber


• 2 çorba k. tereyağı


• pidesi için:


• 1 su b. tam buğday unu


• 2 su b. un


• 1 çay b. süt


• 1 p. kurumaya


• 1 çay k. tozşeker


• 1 tatlı k.tuz


• 3 çorba k. sıvıyağ


• su


• HAZIRLANIŞI:


• Yöresel ve lezzetli yemeğin ilk olarak pidesini hazırlayın.Karıştırma kabına unu,tam buğday


• ununu alın ortasına kuru mayayı ekleyin unun üzerine tuzu ve toz şekerini serpiştirin.


• Sıvıyağı ve ılık suyu eklyin ve ilk önce mayayı eritin daha sonra unuda karışıma ilave


• edip bir hamur elde edin.Hamuru 3 eşit parçaya bölün ve herbir parçayı yuvarlarlak


• olarak açın ve parmak uçlarınız ile şekil verin.


• Fırın tepsisini yağlayın ve hazırladığınız pide hamurları tepsiya alın önceden ısıtılımış


• 180 derecelik fırında pişirin.


• Tencereye sıvıyağını alın üzerine kuzu etlerini ilave edin ve kavurun.Daha sonra 1 çorba


• kaşığı salçayı ilave edin ve sıcak su da ekleyin pişirmeye devam edin.


• Taze sarımsakları verev şeklinde kesin diğer 2 diş sarımsaklarıda ince oalrak doğrayın VE


• tencereye alın ve pişirmeye devam edin.


• Pişen pidelerinizi keip servis tabağınıza alın üzerine pişen yemeğinizin sosundan gezdirin


• üzerine yoğurdu gezdirin.Tereyağını tavada eritin.


• Pidelerin üzerine pişen etleriniz alın üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin ve kıyılmış


• maydonoz ile servis edin.