Tarif
- önceki gün yapmıştım ama yayınlamak için ancak fırsat bulabildim arkadaşlar..yağda kızartılan içli köfteye nazaran daha hafif oluyor..
- yumurta büyüklüğünde parçalar alın
- içlerini dikkatle incecik açın
- kıymalı harçtan koyup kapatın
- yaklaşık 750gr kıymanın içine 2-3 kaşık tereyağ koyup kavurun.1tepeli yemek kaşığı biber salçası ,tuz karabiber,kırmızıbiber,kimyon ve 1demet ince kıyılmış maydanozuda ekleyip biraz daha çevirip ateşten alın.
- dışı için
- 500gr tokmakla dövülmüş yağsız koyun etinin içine 5 su bardağı kadar ince bulgur,1çay bardağı irmik,1yumurta-salça tuz,karabiber,kırmızı biber.kimyonu ekleyin.birkaç kaşık unuda ilave ettikten sonra azar azar ılık su ilavesiyle yaklaşık bir saat yoğurun.hamur ele yapışmayacak duruma gelince kıvam tutmuş demektir.
- hepsi bittikten sonra
- kaynayan tuzlu suda haşlayın.köfteler tencerenin üzerine çıkınca pişmiş demektir
- marul salatası ve limonla servis yapın
- afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder