Malzemeler
- 3 adet yufka,
- 1 su bardagi yeşil mercimek,
- 2 adet soğan,
- 2 adet yumurta,
- 1/2 su bardağı süt,
- 1/2 su bardagi sıvıyağ,
- 1 çay bardaği ceviziçi,
- Tuz, karabiber.
Tarif
- Mercimeği akşamdan ıslatıp, üzerini örtecek kadar su ilave edin ve haşlayip, ardından süzün.
- Tavada 3 çorba kaşığı sıvıyağıi kızdırıp, ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Mercimek, dövülmüş ceviz içi, tuz ve karabiber ilave edip, karıştırın.
- Yumurtalardan birinin sarısını ayırın.
- Kalan yumurtaları, süt ve sıvıyağı karıştırın.
- Yufkaları yayıp üzerine harç sürüp, ikiye katlayın.
- 6 eşit üçgen parçaya bölün.
- Uzun kenarına iç koyup, rulo haline getirin.
- Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
- Üzerlerine yumurta sarısıi sürüp, 200°C ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder